Deze (gezondere) chocolade kokosmuffins maakte ik op mijn verjaardag. Wát zijn ze lekker zeg! Het fijne is dat deze chocolade kokos muffins fructose-arm, lactosevrij en glutenvrij zijn. Zo kan ik, met mijn intoleranties, ook genieten van iets lekkers! Maar natuurlijk ook als je geen intoleranties hebt. Natúúrlijk moet ik dit recept met jullie delen. :)
Tag: fructose intolerantie
Vorige week was het zo ver: ik ging naar de diëtiste om uit te zoeken hoe ik om moet gaan met mijn intolerantie. Dat het niet mee zou vallen wist ik van te voren al, maar het is wel écht een pittig dieet geworden. Vandaag vertel ik hier meer over en ook over alle andere dingen die ik over mijn darmen te weten ben gekomen tijdens het gesprek, want het is wel duidelijk dat ik niet alleen een fructose intolerantie heb…
Afgelopen dinsdag moest ik naar het ziekenhuis voor de uitslagen van alle onderzoeken die ik de afgelopen weken heb gehad. Ik verwachtte dat er sowieso iets uit was gekomen, omdat ik tijdens een onderzoek beroerd was geworden. Dat zei mij eigenlijk wel genoeg… En ja, ik had gelijk: er is inderdaad iets niet goed met mijn darmen. Wat dat is zal ik in deze blog uitleggen. Er is eindelijk iets gevonden na meer dan 12 jaar!
